營造健康的午餐灶咖 學校午餐制度及營養師實務工作研討會

 

一、依據社團法人大享食育協會(下稱該會)115年3月19日享食發字第1150000012號函辦理。
二、為促進學校午餐從業人員認識國際學校午餐供應現況，該會於2026年4月17日（五）辦理「營造健康的午餐灶咖 學校午餐制度及營養師實務工作研討會」，邀請韓國及日本的學校營養師以及國際學者進行交流，共同探討學校午餐發展願景。
三、活動資訊：
(一)時間：
１、研討會：2026年4月17日9:00~12:00
２、座談會：2026年4月17日13:00~17:00
(二)地點：臺中市（詳細地點待定）
(三)主題：
１、各國的學校午餐制度與政策現況
２、日本和韓國營養師在校園裡的實際工作
３、學校午餐工作的挑戰、突破與解方
(四)講者：
１、江口敏幸 退休日本學校營養教諭、現任日本全國營養師協議會監事
２、白井秀子 退休日本學校營養教諭、曾獲文部科學大臣表彰
３、金正美 韓國華園中學營養老師
４、（邀請中）Jeremy Rappleye 香港大學教育學院教育社會脈絡與政策學部教授
(五)活動報名及資訊請逕自參考官方網站，網址 https://www.foodiedu.org/project/2965，或掃描附件QR code。
四、活動可能視實際狀況調整，請以該會官網最新公告為準。如有問題，請逕洽該會朱小姐，(02)2708-8812 / schoollunch22@gmail.com

2026牛奶盒再生設計大賽

 

說明：
一、根據國民營養健康狀況變遷調查顯示，台灣兒童鈣攝取不足，而乳品為鈣質、維生素B2及優質蛋白質良好來源，且為每日飲食指南中六大類食物之一。
二、為培養學童健康均衡的飲食習慣，本會特辦理「2026牛奶盒再生設計大賽」，收件即日起至民國115年6月30日截止，詳細辦法如附件簡章。
三、聯絡人：董氏基金會食品營養中心張專員，(02)2776-6133分機302。

【4月】班級午餐葷素數量調查表

 【4月】班級午餐葷素數量調查表

  3/20(五)上午9:00開放填報

  3/20(五)下午4:00結束填報

  未填報將由學務處代為選擇

填報已結束

年年午海味

 

主旨：轉知社團法人大享食育協會辦理「2026第九屆臺灣學校午餐大賽《年年午海味》學生評審募集」活動，請查照。
說明：
一、依據社團法人大享食育協會115年3月9日享食發字第1150000009號函辦理。
二、為讓學生有機會參與全國性的學校午餐賽事活動，本屆臺灣學校午餐大賽將募集2名學生評審參與2026年4月19日（日）之現場總決賽。
三、活動資訊如下：
(一)活動資格：全國國民中學七至九年級及國民小學四至六年級在籍學生，以個人名義參賽，每組1人，每人限投稿1件作品。
(二)活動組別：
１、國小組：現正就讀四年級、五年級、六年級在籍學生。
２、國中組：現正就讀七年級、八年級、九年級在籍學生。
(三)活動內容：繳交《年年午海味小檔案》作品及個人資料使用同意書，即可參與學生評審募集活動（請參閱活動簡章附件）。
(四)報名時間：即日起至 2026年3月25日（三）中午12:00止。
(五)報名方式：線上報名。
(六)詳細活動資訊請參閱活動簡章及活動網站（https://www.foodiedu.org/news/2964），一切活動資訊以官網公告為主。
(七)如對活動有任何疑問，請洽 Email：taiwanslc@foodiedu.org；電話：（02）2708-8812，陳怡璇專案經理。

防範食用貝類食品致食品中毒之措施

 

主旨：轉知教育部國民及學前教育署加強宣導防範食用貝類食品致食品中毒之措施，以降低食品中毒風險案，詳如說明，請查照。
說明：
一、依據教育部國民及學前教育署115年3月9日臺教國署體字第1150022442號函辦理。
二、衛生福利部食品藥物管理署近期接獲民眾食用貝類食品致食品中毒案件呈增加趨勢，以及諾羅病毒除人與人之間傳播，受污染之飲水及食品亦為主要感染來源之一，尤其蚵類、牡蠣、蛤蜊等濾食性貝類，倘養殖/捕撈水域受污染，則容易蓄積濃縮諾羅病毒等病原體，進而引發食品中毒，影響消費者健康。
三、為降低食品中毒風險，請各校加強宣導，供應餐食時，應遵守食品衛生良好規範（GHP）準則，落實自主衛生管理，並注意以下事項：
(一)避免生食：應避免供應生食牡蠣或其他未經充分加熱之貝類產品，並主動向消費者說明生食風險。
(二)避免交叉污染：生鮮水產品與即食食品應分開處理、分區存放；刀具、砧板及容器應確實區隔並落實清潔消毒，避免交叉污染。
(三)澈底加熱：蛤蜊、牡蠣等貝類經加熱烹調時，於外殼張開後，仍應持續加熱3至5分鐘，確認食材已完全熟透後始可供應。

中興大學磨課師(MOOC)線上課程「食面埋伏」

 

主旨：檢送國立中興大學磨課師(MOOC)線上課程「食面埋伏」已於教育部磨課師平台上線，請各校鼓勵所屬師生或同仁踴躍參加，請查照。
說明：
一、依據國立中興大學115年3月4日興教字第1150200135號函辦理。
二、旨揭課程內容涵蓋食品安全管理基礎知識、食品安全管理系統認證標章、食品添加物，以及食品加工技術對人類文明與福祉之貢獻。課程共分為6個子課程，包括「創造價值的食品加工技術」、「淺談食品安全管理」、「食品添加物面面觀」、「食品加工技術原理簡介」、「食品微生物的奧秘與探索」與「無所不在的食品微生物」。
三、本課程修課免費，並可採認環境教育時數，敬請至「教育部edu磨課師+平台」搜尋「食面埋伏」，可立即註冊修課，平台網址：https://moocs.moe.edu.tw/。
四、開課期間：自即日起至115年3月31日止。
五、本課程為「大學聯盟深化數位學習推展與創新應用計畫」醫農藝工聯盟所規劃之「華麗變身：農畜產品的生產與加工」系列課程。
六、倘有課程相關問題，請聯繫國立中興大學林金賢，電話：04-22840218#18；電子信箱：jswin@dragon.nchu.edu.tw。

115臺中市立沙鹿國中3月菜單

 3月菜單(含區營養師建議)已於左方項目 "每月菜單"中可查閱

請有需要來賓參考

謝謝

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